我们从电影中经常看到爆炸的场面，都知道炸药非常厉害，其破坏力很大。但是在日常生活中食用的白糖也会爆炸，不过它是另外一种爆炸形式，科学上称之为粉尘爆炸。它是指某些物质的微小颗粒在空气中达到一定的浓度，当遇到明火时，会发生爆炸。这种微小颗粒可以是糖、面粉，也可以是纺织纤维（如亚麻纤维）等。
　　下面我们通过一个小试验来演示粉尘爆炸。当然这个试验是很安全的，只要我们小心操作，就不会伤人。
　　我们需要准备以下东西：一个酒精灯，一个大塑料袋（最好稍薄些），3米左右硬铁丝，一个漏斗（家中经常用来向瓶中倒油），一根胶皮管（长约半米左右，一端套在漏斗的嘴上），还要一些棉白糖。
　　首先用铁丝做一个简单的架子，用来支撑塑料袋，将塑料袋罩在架子上。其次将棉白糖用研钵研细，或者在玻璃板上用擀面杖将棉白糖研细。然后把研细的棉白糖放入漏斗中，同时将漏斗和酒精灯放在架子下面、塑料袋中，再把连接漏斗的胶皮管的另一端放在嘴前（如图所示）。
 
　　以下的工作必须小心和迅速。第一步掀开塑料袋点燃酒精灯，然后快速地罩好塑料袋，塑料袋的下端尽量与桌面不存在空隙，以保证内外空气不对流。第二步工作在第一步完成后马上深吸一口气，对准胶皮管猛吹。这时漏斗中的白糖随着气流被吹起，与酒精灯的火焰相遇。“嘭”一声轻响，塑料袋腾空而起棗棉白糖颗粒发生了爆炸。
　　在做这个试验时，要注意两点。一是酒精灯点燃后要迅速吹气，否则随着酒精灯的燃烧，塑料袋中的氧气浓度会很快下降，爆炸就不会发生了。二是棉白糖要尽量研细，数量要足，这样效果会更好些。另外还可以尝试用面粉的效果。
　　在这个试验中，由于我们使用的棉白糖的数量很少，能量有限，不会危害人的生命安全。但是煤矿、食品和纺织等行业中，粉尘爆炸的能量是很大的，给人民生命财产带来威胁也是巨大的。如在几年前我国黑龙江省哈尔滨市的一个纺织厂的亚麻车间就发生了一次粉尘爆炸，造成了厂房设备和职工生命的重大损失。因此，我们必须提高警惕，普及这方面的科学知识。

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