2025年2月15日13时6分许，山东省青岛市即墨区青岛仟佰味食品配料有限公司发生一起粉尘爆炸事故，造成5人死亡，事故原因正在进一步调查中。根据应急管理部工作安排，我院及全国安全生产标准化技术委员会粉尘防爆分技术委员会秘书处组织专家参加本次事故情况调研。

据了解，事发企业为一家食品配料企业，属于粉尘涉爆企业中以粉体为主要原料进行生产加工，主要产品为粉体。该类企业粉尘量极大，一旦发生爆炸，事故后果极其严重。如2010年2月24日，河北省秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司淀粉四车间发生的粉尘爆炸事故，造成19人死亡，49人受伤。该类企业应从如下方面加强防范。

一、充分掌握企业粉体的爆炸危险性。粉体加工类企业，粉体类型繁多，如事故企业原料中除有小麦粉、淀粉、五香粉等外，还有一些粉状食品添加剂，企业应充分掌握原料及产品的粉尘爆炸性，列出粉体清单目录，对照《工贸行业重点可燃性粉尘目录（2015版）》（安监总厅管四〔2015〕84号）识别出可燃性粉尘，未知可燃性的粉尘应委托具备相关能力的实验室（如www.fcfb.net.cn）进行爆炸性筛选，掌握粉尘的爆炸特性。

二、进行规范设计和设备选型与安装。粉体加工类企业常见的工艺有配料、筛选、混合、包装等，这些工艺都是涉尘工艺，应进行规范的设计，防止因工艺顺序颠倒，物料添加顺序、步骤、用量等错误，导致物料互相反应，产生高温、高压或者可燃性气体等引发事故。此外，涉粉工艺设备的选型，安装对粉尘爆炸防范也极其重要。如事故企业涉及的生产设备混料机有卧式螺带混合机、锥形混合机、无重力混合机、犁刀式混合机、气力混合机等多种，每种原理相异，风险防范措施不同，应根据工艺和物料的密度、粒径、流动性、颗粒大小是否涉及浆料、液体料等选择合适的设备。设备安装应规范，防范安装过程中工器具、螺丝、边角钢材等金属杂物掉入设备内，引发爆炸。此外，调试过程中，切勿进行电焊、切割、动火等作业。

三、加强日常安全检查和风险防范。企业按照《工贸企业粉尘防爆安全规定》（应急管理部令第6号）《粉尘防爆安全规程》（GB 15577）和对应的行业标准自行或者委托具有相应能力的技术服务的单位进行粉尘爆炸风险辨识，确定粉尘爆炸危险场所的数量、位置、危险区域等，分析存在的粉尘爆炸危险因素，评估爆炸风险，并制定对应的安全管理制度和操作规程。加强安全培训教育，督促员工严格执行制度和安全操作规程，并至少每季度进行一次安全检查。

四、加强点火源的防范。粉尘爆炸需具备氧气、可燃性粉尘、相对受限的空间、粉尘云和点火源5个条件。企业生产过程中一些容器如除尘器、搅拌混合机、料仓等实际实时具备氧气、可燃性粉尘、相对受限的空间和粉尘云4个条件，粉尘爆炸仅需点火源，并能发生爆炸。因此，点火源的防范及其重要。常见的点燃源有明火、机械撞击、摩擦、热表面和静电等。粉尘加工企业应重点防范。如外部施工切割、电焊动火、机器搅拌轴跑偏或撞击金属杂物产生机械火花，人工拆包、投料过程中产生的静电等都能够引发粉尘爆炸，企业应加以防范。

五、规范粉尘防爆安全措施。企业应按照《工贸企业粉尘防爆安全规定》（应急管理部令第6号）《粉尘防爆安全规程》（GB 15577）和对应的行业标准，对存在粉尘爆炸危险的工艺设备应当采用泄爆、隔爆、惰化、抑爆、抗爆等一种或者多种控爆措施；采用干式除尘系统的粉尘涉爆企业应当按照《粉尘防爆安全规程》等有关国家标准或者行业标准规定，结合工艺实际情况，安装使用锁气卸灰、火花探测熄灭、风压差监测等装置，以及相关安全设备的监测预警信息系统，加强对可能存在点燃源和粉尘云的粉尘爆炸危险场所的实时监控；针对粉碎、研磨、造粒、砂光等易产生机械点燃源的工艺，粉尘涉爆企业应当规范采取杂物去除或者火花探测消除等防范点燃源措施，并定期清理维护，做好相关记录。

六、加强作业现场粉尘清扫工作。粉尘涉爆企业应当按照《粉尘防爆安全规程》等有关国家标准或者行业标准，制定并严格落实粉尘爆炸危险场所的粉尘清理制度，明确清理范围、清理周期、清理方式和责任人员，并在相关粉尘爆炸危险场所醒目位置张贴。相关责任人员应当定期清理粉尘并如实记录，确保可能积尘的粉尘作业区域和设备设施全面及时规范清理。粉尘作业区域应当保证每班清理。

目前，安全监管重点在产生的废弃物为粉尘的粉尘涉爆企业，建议安全监管部门应立即进行粉体加工类粉尘涉爆企业排查，及时更新监管台账，加强日常监管。

事故企业一共8人，事故造成5人死亡，且互为亲戚关系，企业刚开工不久，事故发生在农历正月里，十分痛心，教训惨痛。我院作为全国安全生产标准化技术委员会粉尘防爆分技术委员会秘书处单位，践行央企社会责任，持续为我国粉尘防爆贡献力量。

事故报道

一、事故企业情况

仟佰味公司成立于2014年5月27日，注册资本200万元，员工8人。该公司主要生产奥尔良烤鸡腌料、薯塔浆粉等调味料。主要工艺是将淀粉（占比约80%）、精制盐、白砂糖、味精、五香粉等原料和碳酸氢钠、柠檬酸钠等食品添加剂，通过配料、筛选、混合、包装制成调味料成品。

仟佰味公司于2025年1月27日由青岛市即墨区通济街道搬迁至北安街道，现厂房面积约1100平方米，包括原料库、生产车间、成品库，爆炸发生在生产车间（约300平方米）。

厂区布置示意图

二、事故发生经过

仟佰味公司搬迁至新厂址后，新购置两套调味料生产设备并自行组装，主要设备设施包括原料仓、振动筛、混料机、封装机。

生产设备示意图

2月15日12时30分许，仟佰味公司法定代表人带领4名员工在生产车间调试启用新购置的生产设备，其他4名员工在原料库作业。

13时6分许，生产车间发生爆炸，彩钢板外墙和屋顶被炸开，生产设备损毁。

13时22分许，消防救援人员、120急救人员陆续抵达现场，现场搜救出5人送医抢救，经抢救无效死亡。

爆炸现场照片

三、初步原因分析

因生产车间设备损毁严重、现场作业人员均已死亡，经专家现场勘查、问询库房作业人员，初步分析原因是：在设备安装调试过程中，原料仓或混料机内部掉入的金属杂物摩擦撞击产生机械火花，在设备内部引发淀粉等粉尘初始爆炸，冲击波扬起车间内存放的淀粉等原料引发二次爆炸。事故确切原因还在进一步调查中。

事故暴露的主要问题：

一是事故企业为典型的家庭作坊，对粉尘爆炸风险认识不足，安全意识淡薄，企业主要负责人自行组装调试生产设备，边生产边调试，作业现场管理混乱。

二是现场未见粉尘防爆等安全管理制度和混料机安全操作规程，未炸毁的混料筛选等涉粉生产设备无泄爆等控爆措施，粉尘防爆安全主体责任落实不到位。

三是对食品配料等涉粉企业存在的风险隐患认识不足、重视不够，现有监管责任措施未真正落实到此类小微企业。

原文链接：粉尘爆炸，5人死亡！事发食品配料企业

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